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　　民以食為天，食以養(yǎng)為先，昔日達(dá)官貴人的“專利”，今朝與民共享養(yǎng)生藥膳美食。

　　隨著社會的發(fā)展，人們生活水平和保健養(yǎng)生觀念大幅提高，健康飲食在人類健康發(fā)展上日益凸顯。飲食已經(jīng)不僅僅是為了生存，各個年齡段的消費者，開始關(guān)注飲食營養(yǎng)和飲食健康，都希望通過度假放松和飲食的調(diào)節(jié)，來緩沖工作壓力所帶來的不利影響，達(dá)到營養(yǎng)滋潤，提神醒腦，精力充沛，祛病強身，延年益壽為目的。

　　近年來電視上不斷有關(guān)于中醫(yī)的電視劇播出，忠實的粉絲們了解到中醫(yī)藥膳文化后開始慢慢關(guān)注，并且有不少市民買來有關(guān)藥膳方面知識的書籍，根據(jù)自身實際情況依需進(jìn)補。人們越來越重視健康養(yǎng)生，為中醫(yī)藥膳文化傳播起到推波助瀾的作用。

　　藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

　　長春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院傳統(tǒng)診療中心的名醫(yī)趙金祥提醒，藥膳講究“辨證施膳”，即在使用時，首先要全面分析消費者的體質(zhì)、健康狀況、季節(jié)時令、地理環(huán)境等因素，再確定相應(yīng)的食療原則。此外，值得注意的是，藥膳不能代替藥物療法，對于病患來說尤其需要把握好分寸。時代已經(jīng)從關(guān)注疾病轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)注健康?；貧w健康的生活核心依舊是改變心態(tài)、改變生活方式。細(xì)心的人會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在各類的產(chǎn)品宣傳中，越來越多地強調(diào)其產(chǎn)品是純天然配方。藥膳市場興旺是人們生活方式轉(zhuǎn)變的一種必然。

　　加快中醫(yī)藥健康服務(wù)技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)和服務(wù)項目設(shè)計，豐富中醫(yī)藥健康服務(wù)產(chǎn)品。中醫(yī)藥健康服務(wù)也要順應(yīng)大勢，多多開發(fā)和設(shè)計類似中醫(yī)藥膳的產(chǎn)品，助推中醫(yī)藥形成多種產(chǎn)業(yè)群。在未來老齡化日趨嚴(yán)重的中國，中醫(yī)藥膳食療養(yǎng)生有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>