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　　受今年豬肉價(jià)格持續(xù)高位影響，從年初開(kāi)始，我市富春、冶春、花園茶樓等老字號(hào)包子紛紛漲價(jià)。其中，普通包子普漲0.2元，三丁包子漲幅最大，漲了0.5元。

　　市場(chǎng)普通包子普漲0.2元“鮮肉包、糯米燒賣(mài)每只從2元上調(diào)至2.2元，青菜包、豆沙包、蘿卜絲包從1.8元上調(diào)至2元，三丁包漲幅最大，從3元上調(diào)至3.5元?！弊蛱?，連運(yùn)小區(qū)西門(mén)富春放心早餐攤主告訴記者，放心早餐包子價(jià)格已經(jīng)上漲了10天左右，“手抓餅、蛋糕、豆?jié){等其他品類(lèi)沒(méi)有漲價(jià)?！庇浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)看到，攤主用新的價(jià)格標(biāo)簽覆蓋了老的價(jià)格標(biāo)簽，價(jià)目表看上去就像打了“補(bǔ)丁”。

　　“我們5月初開(kāi)始調(diào)整了三款包子價(jià)格，三丁包從3元上調(diào)至3.5元，肉包、燒賣(mài)從2元上調(diào)至2.2元，其他品種價(jià)格均未上漲?！倍山下坊▓@茶樓人員介紹，“主要原因是今年豬肉價(jià)格太高，進(jìn)入5月份之后又上浮了?！?/p>

　　“肉包從2元上調(diào)至2.2元，普通包子普漲0.2元，三丁包價(jià)格此次沒(méi)有動(dòng)?！币贝何鲌@店前臺(tái)工作人員表示，今年年初他們的包子價(jià)格就作了調(diào)整。

　　不過(guò)，相比富春放心早餐、冶春、花園茶樓這些大牌揚(yáng)州早點(diǎn)來(lái)說(shuō)，路邊小攤販的包子對(duì)漲價(jià)顯得較為謹(jǐn)慎?！拔覀儸F(xiàn)在肉包仍為1.5元，最近也沒(méi)有漲價(jià)打算，畢竟市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，與大牌早餐店相比，我們本來(lái)就沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，一旦漲價(jià)，生意肯定會(huì)有影響。”一處早餐點(diǎn)攤主坦言，“豬肉價(jià)格再漲下去，我們可能要考慮轉(zhuǎn)行了。”

　　揚(yáng)州包子再度漲價(jià)10%

　　市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近期受豬肉價(jià)格持續(xù)高位影響，揚(yáng)州包子價(jià)格出現(xiàn)10%左右的上漲，這也是時(shí)隔一年多以來(lái)全面再度調(diào)價(jià)。

　　根據(jù)對(duì)市區(qū)幾家新老茶社的價(jià)格監(jiān)測(cè)，與春節(jié)期間相比，筍肉包價(jià)格從2元上調(diào)至2.2元，糯米燒賣(mài)、千層油糕、筍肉餃價(jià)格均從2元上調(diào)至2.2元，干菜包、青菜包、豆沙包價(jià)格均從1.8元上漲到2元。此次包子價(jià)格上調(diào)主要集中在肉包、菜包、豆沙包等日常品種，加蟹蒸餃、蟹黃包等高端面點(diǎn)價(jià)格未發(fā)生變化。

　　記者了解到，這也是5年以來(lái)，揚(yáng)州包子價(jià)格第三次全面上漲，平均漲幅為50%。其中，2011年同期，肉包價(jià)格僅為1.5元，2011年7月中下旬，漲了0.3元變?yōu)?.8元，2014年再度漲了0.2元，變?yōu)?元；如今時(shí)隔一年多，肉包再度漲價(jià)，變?yōu)?.2元，5年來(lái)累計(jì)漲了0.7元，漲幅為47%。揚(yáng)州市民較為喜歡的三丁包零售價(jià)5年來(lái)從2元上調(diào)至3.5元，漲幅為75%。

　　豬肉價(jià)格上漲是主要推手

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，揚(yáng)州包子價(jià)格上漲主要還是近期豬肉價(jià)格“暴漲”所致。

　　“目前我市豬肉零售價(jià)均價(jià)16.5元，批發(fā)價(jià)14.8元，創(chuàng)下歷史新高。與去年同期的豬肉價(jià)格相比非常直觀：當(dāng)時(shí)平價(jià)店豬肉零售價(jià)10.5元?！睗?rùn)澤平價(jià)店負(fù)責(zé)人蘇立宏坦言，“現(xiàn)在這么高的價(jià)格，從來(lái)都沒(méi)有碰到?！?/p>

　　“也許有市民可能要問(wèn)了，青菜包、豆沙包這些包子為什么價(jià)格也漲了呢？其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，雖然這些包子里看不到肉，但揚(yáng)州包子用料考究，豬油等是其必不可少的原材料，也就是說(shuō)，揚(yáng)州包子的原料中，豬肉"唱主角"。”一家老字號(hào)包子商家負(fù)責(zé)人表示。

　　“豬肉、豬油價(jià)格漲幅超過(guò)了15%，人工成本每年都在以8%-10%的速度上漲。對(duì)于我們老字號(hào)而言，漲價(jià)是牽一發(fā)而動(dòng)全身的大事，肯定非常謹(jǐn)慎?！鄙鲜鋈耸勘硎?，此前企業(yè)已經(jīng)自身消耗了一部分成本，但豬肉漲幅確實(shí)過(guò)大，才上調(diào)了包子價(jià)格，“從目前銷(xiāo)售情況來(lái)看，影響不大，畢竟大家都知道情況，我們不能砸了揚(yáng)州包子的名聲，肯定不會(huì)去做"瘦身"包子。”

　　市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心工作人員表示，預(yù)計(jì)我市豬肉價(jià)格短期內(nèi)難以下降，包子價(jià)格下調(diào)可能性不大。但豬肉價(jià)格已經(jīng)基本見(jiàn)頂，后期再度沖高的可能性也不大。通訊員揚(yáng)價(jià)監(jiān)記者陳高君

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　　最近全國(guó)包子都在漲價(jià)

　　4月1日起，南京金陵大肉包價(jià)格從3.5元漲至4.5元。4月21日起，杭州的巴比饅頭對(duì)涉及豬肉的四款產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，調(diào)價(jià)力度達(dá)到15%。4月22日起，甘其食門(mén)店口碑不錯(cuò)的鮮汁肉包已下架，取代鮮汁肉包的是一種生態(tài)黑豬肉包，售價(jià)為3元一個(gè)，比鮮汁肉包漲了一元。