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壞天氣難阻菜價(jià)跌 豬價(jià)已入下行通道
2016-06-23

  5月份,全國CPI同比上漲2.0%,漲幅下降0.3個百分點(diǎn)。對此,交通銀行金融研究中心高級研究員劉學(xué)智對中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者表示,蔬菜價(jià)格高位大幅下降是主因,5月蔬菜價(jià)格環(huán)比下降21.5%,為2007年該項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)以來最大單月降幅,同比漲幅回落到6.4%的基本正常水平。




  菜價(jià)波動小漲,豬肉價(jià)格遇暴跌




  顯然,蔬菜價(jià)格的跌勢持續(xù)到了6月份,甚至在端午節(jié)期間,北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)仍在繼續(xù)下降?!澳壳笆卟藘r(jià)格逐漸回落到正常水平?!眲W(xué)智對記者表示,隨著夏季氣溫升高大量蔬菜生產(chǎn)供應(yīng),在不出現(xiàn)極端天氣的情況下,蔬菜價(jià)格難以再次反彈飆升。




  而就在上周,河北、山西、山東以及東北三省的多次冰雹天氣,影響了蔬菜生長、收購,蔬菜價(jià)格在周后期出現(xiàn)上揚(yáng)。那么,北方地區(qū)這一影響,是否是劉學(xué)智所說的會引起反彈的“極端天氣”呢?




  對此,北京新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示,雖然目前蔬菜供應(yīng)地開始逐漸由南轉(zhuǎn)北,但今年北方蔬菜種植面積大,且上市日期提前,而且上周極端天氣未達(dá)到災(zāi)害性程度。因此,當(dāng)前蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)移順利、供給端依然充足,菜價(jià)仍有下降空間。




  出現(xiàn)下跌的不僅僅是素菜,還有葷菜——受節(jié)后效應(yīng)影響,端午節(jié)后,豬肉價(jià)格出現(xiàn)了跌勢,這一趨勢或?qū)⒂谑秦i肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。




  全國豬價(jià)看北京,端午節(jié)期間,北京豬肉價(jià)格竄了竄。對此,業(yè)內(nèi)人士表示很正常,畢竟端午節(jié)期間,豬肉需求量擴(kuò)大,無論養(yǎng)殖、屠宰哪一個環(huán)節(jié)都可以“趁火打劫”。實(shí)際上,端午期間,記者從幾大市場來看,北京市場豬肉價(jià)格普遍持穩(wěn)。




  端午節(jié)后,“二師兄”身價(jià)原形畢露,國內(nèi)生豬均價(jià)下跌。中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝對中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者介紹,據(jù)中國生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,端午節(jié)期間全國瘦肉型豬出欄均價(jià)還在21元/公斤的高點(diǎn)位置,隨后兩天先小幅下跌至6月12日的20.9元/公斤。




  對此,劉通表示,端午節(jié)對豬肉價(jià)格的拉升作用始終有限,節(jié)后肉價(jià)進(jìn)入波動下行的通道在意料之中。他認(rèn)為,這種波動下行的態(tài)勢會一直延續(xù)到8月初,即立秋節(jié)氣前后,并隨后進(jìn)入下降通道。




  然而,有時(shí)候壞的預(yù)期會遇到更糟糕的現(xiàn)實(shí)——6月13日和6月14日連續(xù)兩天跌至20.6元/公斤。馮永輝認(rèn)為,13、14日,豬肉價(jià)格已不僅僅是下跌,而是“暴跌”——因?yàn)楫?dāng)時(shí)生豬市場產(chǎn)能不足,定價(jià)權(quán)在養(yǎng)殖戶手中,此前類似階段,如2004年、2007年、2011年皆未出現(xiàn)過如此大幅度的下跌。




  “這是硬著陸?!眲⑼▌t將這次暴跌視為豬肉價(jià)格結(jié)束了一年多的上漲,開始進(jìn)入下行通道。




  又見壓欄惜售




  對于此次豬肉價(jià)格“暴跌”,究其原因,我們再次見到了被詬病已久的“壓欄惜售”——據(jù)劉通介紹,市場上的白條豬,單片重量在90~100斤間,明顯超重于正常值70~75斤。那么,這些超重豬的背后,“壓欄惜售”是如何使養(yǎng)殖戶將豬肉價(jià)格的話語權(quán)一步步丟失的呢?屠宰企業(yè)又是如何憑借“壓欄惜售”絕地反擊的呢?




  首先,我們可以先了解下,當(dāng)豬肉價(jià)格上漲期間,屠宰企業(yè)的“兩頭難”:漲價(jià)期間,話語權(quán)輪到養(yǎng)殖戶手中,惜售壓欄導(dǎo)致生豬供應(yīng)緊張,進(jìn)而屠宰企業(yè)生豬收購困難,不得不高價(jià)買入——這是一頭難;隨著消費(fèi)淡季的來臨,消費(fèi)端難以消化屠宰企業(yè)高價(jià)買入的豬肉——這又是一頭難。




  在這樣“兩頭難”的背景下,馮永輝認(rèn)為屠宰企業(yè)的困境達(dá)到了“前所未有”,最壞的光景甚至將是資金鏈斷裂。




  就在屠宰企業(yè)“受氣”的同一時(shí)間段,養(yǎng)殖戶卻出于自身利益考慮,最終造出了屠宰企業(yè)的籌碼——一定量的“牛豬”(即超重型豬)。




  這一定量的“牛豬”是怎么出現(xiàn)的呢?




  馮永輝認(rèn)為,一方面,上漲周期中往往伴隨著壓欄惜售現(xiàn)象,此輪上漲是去年3月份開始,即惜售壓欄早已在進(jìn)行中;加之豬價(jià)上漲之前,養(yǎng)殖戶已有3年之久的虧損,以及年初豬病帶來的損失,更加劇了養(yǎng)殖戶通過壓欄增膘“賺回來”的想法。




  另一方面,豬糧價(jià)格漲不動,造肉成本低。因此,春節(jié)過后本該各月出欄的標(biāo)準(zhǔn)體重豬,“順利”被壓欄、積蓄。最終,至6月份,生豬市場已經(jīng)積蓄了一定量的牛豬。




  那么,屠宰企業(yè),又是如何利用這一定量的牛豬爭奪話語權(quán)的呢?“豆粕為主的飼料價(jià)格短期內(nèi)暴漲是導(dǎo)火索?!瘪T永輝認(rèn)為,6月初豬糧比價(jià)繼續(xù)上升至10.95,遠(yuǎn)高于6的盈虧平衡點(diǎn)。這意味著,養(yǎng)殖戶造肉成本升高到了需要及時(shí)出欄的地步。而此時(shí),養(yǎng)殖戶手中又囤積著“一定量”的“牛豬”,其心態(tài)可想而知?!坝谑?,屠宰企業(yè)利用這一契機(jī),聯(lián)合壓價(jià),肉價(jià)從歷史高位一天暴跌1元/斤。”




  但他認(rèn)為,“定價(jià)權(quán)”之爭還未結(jié)束。養(yǎng)豬人仍握有2016年豬市基本面這一大勢在手,生豬市場整體的基本面并未改變,壓欄的牛豬數(shù)量有限,拋到一定程度價(jià)格止跌反彈幾乎是可以肯定的。




  劉通則認(rèn)為,在肉價(jià)回落的過程中,養(yǎng)豬場壓欄的意愿出現(xiàn)動搖,豬肉價(jià)格會有所波動,但他認(rèn)為肉價(jià)進(jìn)入下行通道不是暫時(shí)的。




  吹出來的高點(diǎn)難持續(xù)




  回頭看看這一輪豬肉走勢,從去年3、4月份開始上漲,直至當(dāng)前走低,毫無疑問,今年5月份的豬肉價(jià)格,達(dá)到了最高點(diǎn)。




  然而,這樣一個過程中,北京新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通認(rèn)為,最高點(diǎn)比以往來得要晚一些,“推遲了1~2個月”。他告訴中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者,按照市場規(guī)律和產(chǎn)能恢復(fù)的進(jìn)程,在今年3、4月份豬價(jià)就應(yīng)該回落。




  對于推遲的原因,劉通認(rèn)為,是一些聲音左右了養(yǎng)殖戶。今年2月中旬,正是劉通所在的北京新發(fā)地批發(fā)市場豬肉價(jià)格開始波動下行時(shí)候?!澳芊蹦肛i存欄量同比、環(huán)比繼續(xù)下降”的數(shù)據(jù)開始出現(xiàn)在了3月份的豬界,豬肉價(jià)格隨這一供給端偏緊的“數(shù)據(jù)”開始止跌反彈。




  但這種僅僅依靠“單純數(shù)據(jù)”支撐的上漲,很快疲軟,隨之,又一“利好”出現(xiàn)——“肉價(jià)不存在大幅上漲的可能性”成為主流觀點(diǎn)。當(dāng)時(shí),劉通對中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者曾表示,“不可能大幅度”很快與“仍然連續(xù)小幅度上漲”劃等號了。這一個“等號”,將這一波的豬肉價(jià)格上漲“延后”到了5月份,并形成了一個“鼓吹出來的高點(diǎn)”。




  中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為“聲音對養(yǎng)殖戶產(chǎn)生了不良影響?!彼硎荆糠诸A(yù)測機(jī)構(gòu)選擇無視客觀情況,輸出一些不可能達(dá)到的高點(diǎn),并在以說服投資者購買相關(guān)股票的利益驅(qū)動下,極為篤定。




  但是這種“篤定”,使得養(yǎng)殖戶“賭定”豬價(jià)高點(diǎn)在這些聲音中——壓欄惜售,越壓越沉,最終為屠宰企業(yè)創(chuàng)造了反擊的條件。




  對此,劉通表示惋惜。他從市場觀察看,聽信這些觀點(diǎn)、受害的多為抗壓力并不強(qiáng)的散戶、中小養(yǎng)殖場。他曾在這一輪豬肉價(jià)格變化中,面對市場與“聲音”不對稱時(shí),提出過是該相信數(shù)據(jù)還是相信規(guī)律的反問。在下一輪豬肉價(jià)格變化中,今天的“受害者”,能否正視市場規(guī)律,不再在真相大白時(shí)才幡然醒悟呢?

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