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　　“立秋貼秋膘”，昨天立秋，沈陽老百姓都習(xí)慣買肉包餃子或者干脆做頓紅燒肉貼秋膘。記者走訪市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，在各大農(nóng)貿(mào)市場和超市購買豬肉的市民很多。有商家表示，這是自7月份豬肉漲價(jià)以來，豬肉市場出現(xiàn)的第一次銷售高峰。同時(shí)，這兩天的豬肉價(jià)格也迅速上漲。

　　銷售出現(xiàn)高峰

　　昨天下午，皇姑區(qū)亞明農(nóng)貿(mào)市場晚市剛上行，幾家賣豬肉的攤位就被市民圍上了。有現(xiàn)場絞成肉餡回家包餃子的，有買五花肉做紅燒肉的，還有不少市民選購了排骨。大家都說，當(dāng)天立秋，所以一定要吃肉貼秋膘。

　　經(jīng)銷某品牌豬肉的一位攤主說：“周六和周日這兩天，豬肉價(jià)格和前幾天相比，每公斤都上漲一元左右，其中精瘦肉價(jià)格28元/公斤、排骨30元/公斤、前槽26元/公斤、里脊27元/斤，絞好的肉餡是18元/公斤。由于豬肉價(jià)格上漲，前段時(shí)間一天賣兩三頭豬都很困難，昨天只兩三個(gè)小時(shí)，就賣了兩頭豬，這是近兩個(gè)多月豬肉價(jià)格上漲以來，出現(xiàn)的第一個(gè)銷售高峰。昨天一天的銷量差不多是平常的3倍?！?/p>

　　價(jià)格迅速上漲

　　據(jù)了解，雖然從六七月份以來，沈陽農(nóng)貿(mào)市場上銷售的豬肉價(jià)格就一直呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，但是，在全國范圍內(nèi)，東北地區(qū)的豬價(jià)還是最低的。這次借著立秋的機(jī)會，東北三省的豬價(jià)普遍走高，而且不是小幅慢漲，是迅速漲了上去。同時(shí)，整個(gè)東北地區(qū)豬價(jià)的銷售底價(jià)也在繼續(xù)抬升，整體漲幅達(dá)到0.2元/公斤，遼寧多地優(yōu)質(zhì)豬源更是賣到18元/公斤，雖然

　　價(jià)格上漲，但是，養(yǎng)殖戶依然惜售，市場交易的生豬體重還是偏大。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，立秋的這個(gè)周末，消費(fèi)有一定提升，拉動生豬需求量，但整體消費(fèi)未有實(shí)質(zhì)性提升，預(yù)計(jì)短期仍會持續(xù)小幅反彈，可是，需求畢竟清淡，價(jià)格上漲空間受限。

　　后市面臨下滑

　　統(tǒng)計(jì)資料顯示，昨日國內(nèi)豬價(jià)呈現(xiàn)小幅反彈行情，明顯上漲的地區(qū)主要有東北、華北、華中、山東及廣東，尤其是東北豬價(jià)漲幅明顯，東北豬價(jià)處于全國最低水平，市場適重豬源減少，以及規(guī)模豬場和養(yǎng)殖戶等價(jià)惜售，屠宰企業(yè)收購難度也增加，所以豬價(jià)上漲加快。

　　目前來看，市場適重豬源減少，生豬出欄體重下降，回歸到正常體重，養(yǎng)殖戶對于豬價(jià)上漲的預(yù)期逐步增強(qiáng)，市場利多行情顯現(xiàn)，但消費(fèi)端未見明顯好轉(zhuǎn)，限制豬價(jià)反彈力度，漲價(jià)連續(xù)性差，預(yù)計(jì)立秋過后價(jià)格回落的可能性較大。特別是養(yǎng)殖戶手中出欄的生豬數(shù)量不多，希望等到8月末9月初的消費(fèi)旺季到來賣個(gè)好價(jià)錢，這樣導(dǎo)致短期內(nèi)供應(yīng)相對緊張，過了立秋，天氣還是比較炎熱，終端市場的消費(fèi)低迷，倒逼豬價(jià)不得不出現(xiàn)回調(diào)。