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　　進(jìn)入5月份，相較于玉米市場的購銷火爆，小麥?zhǔn)袌鲑忎N相對平穩(wěn)，價格鮮有波動，靜待新麥上市。在這個相對平穩(wěn)的階段，終端需求企業(yè)該如何應(yīng)對呢？

　　5月2日，國家有關(guān)部門通過全國糧食統(tǒng)一競價交易平臺共安排最低收購價和國家臨時存儲小麥銷售計劃2702944噸，實際成交419526噸，成交率15.52%。最高成交價2570元/噸，最低成交價2360元/噸，平均成交價2507元/噸。

　　面粉市場表現(xiàn)平穩(wěn)本周(5月1日~7日)，面粉市場整體表現(xiàn)平穩(wěn)。部分地區(qū)現(xiàn)貨價格如下：江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價1.78~1.80元/斤，安徽地區(qū)1.76~1.79元/斤，河南地區(qū)1.70~1.71元/斤，山東地區(qū)1.68~1.70元/斤，河北地區(qū)1.68~1.69元/斤，均與上周持平。

　　臨近新麥上市，市場整體購銷開始趨于平穩(wěn)，現(xiàn)貨價格鮮有波動，各地購銷平穩(wěn)。各地現(xiàn)貨價格如下：河北地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.33~1.34元/斤；山東地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.33~1.34元/斤；河南北部地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.32~1.33元/斤，河南南部地區(qū)容重 770g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.27~1.28元/斤；安徽以及江蘇地區(qū)小麥?zhǔn)召弮r1.25~1.27元/斤，容重770g/L以上。

　　在水產(chǎn)養(yǎng)殖逐步開啟帶動需求增長的推動下，麩皮價格開始呈現(xiàn)出小幅上漲的勢頭，但考慮到需求增幅相對有限，其價格上漲的空間也有限。

　　部分地區(qū)麩皮(水分14%以內(nèi))價格如下：河北地區(qū)麩皮出廠價0.69~0.72元/斤，比上周上漲0.01元/斤；山東地區(qū)0.71~0.74元/斤，上漲0.01元/斤；河南地區(qū)0.72~0.74元/斤，持平；安徽以及江蘇兩省0.72~0.75元/斤，上漲0.01元/斤。

　　麥價鮮有波動進(jìn)入5月份，相較于玉米市場的購銷火爆，小麥?zhǔn)袌鲑忎N相對平穩(wěn)，價格鮮有波動，靜待新麥上市。在這個相對平穩(wěn)的階段，終端需求企業(yè)該如何應(yīng)對呢？首先，要保障合理的庫存。從春節(jié)過后到4月份，國內(nèi)小麥價格步步攀升，這使得最為主要的終端需求企業(yè)———面粉生產(chǎn)企業(yè)的加工成本不斷增加。礙于市場糧源供應(yīng)緊缺的狀態(tài)以及生產(chǎn)需求，即便價格不斷上漲，面企仍要選擇相對高價的糧源?？紤]到新麥上市日期不斷臨近，部分企業(yè)開始大幅放緩糧源采購步伐，靜待新麥上市。那么，這種做法到底可不可取呢？筆者認(rèn)為，雖說新麥上市不斷臨近，但在采購策略方面不宜過分保守，更不適合將籌碼全部壓在新麥上面。

　　考慮到目前國內(nèi)小麥?zhǔn)袌龅馁忎N局面，即便新麥大規(guī)模上市，其價格也未 必會出現(xiàn)大規(guī)模的下跌。更何況，即便新麥大規(guī)模上市，由于新小麥正式投入使用需要2個月左右的穩(wěn)定期，無法大規(guī)模投產(chǎn)的事實也使得其生產(chǎn)仍將要以陳小麥為主。因此，筆者建議終端需求企業(yè)在庫存方面仍然要以保障生產(chǎn)的安全庫存為主。

　　其次，要密切關(guān)注天氣狀況。小麥進(jìn)入收割階段后，雨水尤為關(guān)鍵，回顧最近5年的新麥上市階段，對于質(zhì)量產(chǎn)生最大影響的莫過于連續(xù)的強(qiáng)降雨，使得小麥上市之后出現(xiàn)大規(guī)模的萌動、霉變等嚴(yán)重影響小麥質(zhì)量的狀態(tài)。

　　在近期，華南地區(qū)開始出現(xiàn)大規(guī)模的強(qiáng)降雨，并且有向北進(jìn)發(fā)的勢頭，這對于新麥率先上市的南部產(chǎn)區(qū)來說成了潛在的威脅。故此，在未來一個月之內(nèi)，密切關(guān)注主產(chǎn)區(qū)的天氣狀態(tài)，尤其是降水情況，將是掌握各個產(chǎn)區(qū)小麥質(zhì)量的關(guān)鍵點，這樣方能在未來新麥采購大戰(zhàn)之后做到有的放矢。

　　總的來講，雖說當(dāng)下麥?zhǔn)姓w購銷相對平穩(wěn)，價格方面鮮有波動。但在新麥上市之前，面企仍要做到未雨綢繆，在保障安全庫存的前提下密切關(guān)注新麥長勢。