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　　來源：美爾雅期貨公司

　　由鄭商所支持，期貨日?qǐng)?bào)舉辦，美爾雅期貨協(xié)辦的2017年兩湖地區(qū)菜系調(diào)研正式開始。盡管湖北地區(qū)天氣炎熱，依舊阻擋不了大家的調(diào)研熱情，在與當(dāng)企業(yè)的交流過程中也獲得了菜系寶貴的一手資料。

　　時(shí)間：2017年7月24　　地點(diǎn)：湖北荊門

　　調(diào)研組：第一組

　　公司：某大型民營油廠銷售經(jīng)理

　　1.菜籽：該廠家今年沒有收購當(dāng)?shù)夭俗?，其他廠家收購的成本在2.3-2.4元/斤，終端價(jià)格2.6-2.7元/斤，收購都是為了做貿(mào)易賺差價(jià)，直接賣去川渝皖等地區(qū)。

　　2.棉籽：今年收購了1萬噸棉籽，棉粕價(jià)格2800-300元/噸，含45%蛋白。

　　3.菜油：該廠是臨儲(chǔ)菜油庫，今年拍賣結(jié)束后還剩下1萬噸菜油，將直接轉(zhuǎn)為輪儲(chǔ)；該廠自己接拍了1萬噸，主要走品牌小包裝，現(xiàn)在還剩下一半沒有消化；其他企業(yè)接拍的菜油都已經(jīng)出庫完畢，未消化的只剩兩成。預(yù)計(jì)將消耗到8、9月份。

　　4.下游養(yǎng)殖：

　　生豬：環(huán)保檢查非常嚴(yán)格，加快了從散養(yǎng)到規(guī)?；B(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變；

　　水產(chǎn)：今年5,6月雨水多，水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有預(yù)期好。但如果7,8月能維持高溫，且雨水不過多的天氣，養(yǎng)殖需求好轉(zhuǎn)也會(huì)十分迅速。

　　公司：某中型飼料廠采購經(jīng)理

　　1.產(chǎn)能20萬噸，以銷定產(chǎn)，去年飼料產(chǎn)量7萬噸，豬料4萬，鴨3萬，今年預(yù)計(jì)10萬噸，主要增在豬料上面，鴨料略減。對(duì)后期水產(chǎn)需求較為看好。

　　2.配方：目前鴨料中菜粕2%，最高25%；豆粕20-30%，去年最高18%；玉米比例今年較高，60-70%。豬料全價(jià)和自配豆粕都用25%，較去年同比增加。DDGS去年用一些國產(chǎn)，但是今年東北運(yùn)過來到廠2600-2700元，不合適，本地的質(zhì)量差，不好用。蛋白小豬16.5，大豬15。蛋鴨17，肉鴨20。配銷差50以上才考慮調(diào)整配方。

　　3.原料和成品庫存：豆粕庫存較低7天，正常30天。菜粕庫存太多，1000噸，估計(jì)要到9月用完。玉米庫存18天，東北玉米9.2，過來運(yùn)費(fèi)車皮300-400。成品庫存飼料廠一周，養(yǎng)殖場10-20。

　　4.飼料漲價(jià)：6.20豬料漲50快，增加了銷量。

　　5.自配情況：湖北自配比例下降，500頭以下的用自配?，F(xiàn)在大約60-70%，與其他區(qū)域相比仍較高。

　　公司：某大型國企銷售經(jīng)理

　　1.該廠作為某國企沿江布局的6家工廠之一，產(chǎn)能1000噸/天。2013年以前加工菜籽，2014年開始因?yàn)椴俗旬a(chǎn)量減少以及臨儲(chǔ)取消等各種原因，轉(zhuǎn)向加工進(jìn)口大豆。工廠今年開工率大幅增加，加工大豆20萬噸，主要是由于中小工廠紛紛停機(jī)，湖北200家工廠目前開機(jī)的就5家左右。精煉線周邊基本沒開機(jī)，以前年加工8萬噸，周邊12萬噸，今年滿負(fù)荷運(yùn)行，增了4萬噸。另外據(jù)了解該國企計(jì)劃積極發(fā)力搶先中包裝市場。

　　2.菜籽產(chǎn)量方面，估計(jì)產(chǎn)量和官方數(shù)據(jù)差60%?？煽康漠a(chǎn)量預(yù)估可以參考托市收購量，湖北菜籽產(chǎn)量估計(jì)不到100萬，今年菜籽產(chǎn)量預(yù)估悲觀的估計(jì)減少10%，樂觀的估計(jì)與去年持平。

　　3.菜籽收購方面，往年高峰收購13萬噸，今年收購1-2萬噸，主要賣到外地去了。菜籽流出到外省占比80%，農(nóng)民賣給貿(mào)易商，貿(mào)易商打包賣給外地小榨油坊，主要流入地區(qū)包括四川、貴州、重慶，山西、湖南等。流入四川的菜籽，壓榨后的粕會(huì)回流湖北。另外，今年的菜籽在農(nóng)戶手上的估計(jì)占20-30%，貿(mào)易商手里20-30%，流出到外省的估計(jì)40%左右，也就是說還有一半多的菜籽還被屯著，整體來看菜籽的銷售周期拉長了。今年收購價(jià)高開在2.5元/斤，平穩(wěn)運(yùn)行，考慮到產(chǎn)量有限，明年5月新菜籽上市前沒有新的供應(yīng)量，所以沒有下跌空間。

　　4.菜油方面，湖北一共拍賣了200萬噸左右，還剩20多萬噸，13年的已經(jīng)全部消化完畢，14年也不多。益海13年拍賣的量已經(jīng)消耗完，今年拍的量還剩20-30%。臨儲(chǔ)未拍賣的量已經(jīng)轉(zhuǎn)為國儲(chǔ)，正常輪換。目前湖北的拍賣菜油主要集中在中糧、益海手里，以及部分資金實(shí)力比較強(qiáng)的企業(yè)手里，中糧、益海主要以小包裝消化，利潤不錯(cuò)，沒有出貨的意愿；以中糧為例，8000元拍到的價(jià)格，加1000塊費(fèi)用做成包裝油，以20升包裝油來折算成本在170元，賣出190元，折噸利潤1000元，所以完全沒有出售拍賣菜油的意愿。而其他手里有菜油的企業(yè)考慮到菜油資源比較稀缺，也沒有資金壓力，比較惜售，低價(jià)并無出貨意愿。預(yù)計(jì)9月份之前國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因菜油供應(yīng)還可以，到春節(jié)前后就很稀缺了。沿海進(jìn)口菜油方面，目前還是有一定壓力的。

　　豆有庫存壓力，預(yù)期七八月以后需求會(huì)有好轉(zhuǎn)。

　　5.菜粕需求：水產(chǎn)料里菜粕配方20-25下降到8-15%，菜粕/青餅(內(nèi)陸加工菜粕+沿海進(jìn)口菜粕+青黃餅摻兌)配比下調(diào)到了8-10%。后期需求看7、8月的天氣情況。另外，終端和貿(mào)易的豆粕庫存都非常低，飼料廠庫存不到一周。

　　6.下游養(yǎng)殖：蛋雞淘了30-50%；生豬6.7-7塊的價(jià)格，200塊的利潤，補(bǔ)欄熱情不高。

　　7.關(guān)于內(nèi)陸油廠與沿海油廠定價(jià)的差異：內(nèi)陸地區(qū)壓榨產(chǎn)能相對(duì)沿海要小，并且產(chǎn)能過剩不明顯，尤其小工廠大規(guī)模停機(jī)后，現(xiàn)有工廠的產(chǎn)能利用率比較高，不愁銷售，傾向于一口價(jià)定價(jià)；而沿海地區(qū)油廠產(chǎn)能較大，且產(chǎn)能過剩，更加傾向于通過基差的方式預(yù)售以保證開機(jī)。

　　時(shí)間：2017年7月25

　　地點(diǎn)：湖北荊門、荊州

　　調(diào)研組：第二組

　　二天我們走訪了荊門和荊州兩家油廠，了解了這兩個(gè)地區(qū)的菜籽產(chǎn)量、收購、壓榨及臨儲(chǔ)菜油的消耗情況。在從荊門去往荊州的路上，還順路采訪了路邊一個(gè)菜籽小榨作坊老板，了解了當(dāng)?shù)匦≌サ囊恍┣闆r。此外，中午會(huì)談了荊州某飼料廠采購經(jīng)理，從中了解到了該廠的飼料生產(chǎn)、銷售情況和菜粕添加情況，以及前期洪水和后期高溫對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)生影響。

　　公司：荊門某民營油廠

　　訪談對(duì)象：油廠老板

　　1、菜籽產(chǎn)量：荊門是湖北菜籽核心產(chǎn)區(qū)，今年因?yàn)楦[病災(zāi)害及部分天氣原因，當(dāng)?shù)夭俗褱p產(chǎn)幅度在40%左右，往年菜籽畝產(chǎn)在400-500斤，今年單產(chǎn)在300-400斤。今年的根腫病使當(dāng)?shù)睾眯┺r(nóng)戶出現(xiàn)大幅減產(chǎn)甚至絕收，導(dǎo)致農(nóng)民下季種植菜籽的意愿不強(qiáng)，目前該廠已訂購很多抗根腫病的種子，幫助農(nóng)戶種植。

　　2、菜籽收購：受菜籽減產(chǎn)影響，該廠今年收購的菜籽減少。今年從五月中旬開秤收購，開秤價(jià)為2.55元/斤，現(xiàn)收購價(jià)在2.52元/斤。該廠目前每天收購菜籽約50噸，已收6000多噸，預(yù)計(jì)當(dāng)季菜籽總收購量8000噸，而去年該廠收購量有1萬多噸。往年收購的菜籽全部拿來做貿(mào)易，銷往陜西、湖南、四川等地，最終流入那邊的小榨。今年收購的菜籽90%做貿(mào)易，剩余自己做小榨。

　　3、菜籽壓榨：今年菜籽雜質(zhì)含量較高，達(dá)3.5%，而去年雜質(zhì)含量為1.7%，壓榨利潤出現(xiàn)下滑。該廠的小榨每天有三十多噸的壓榨產(chǎn)能，大榨每天幾百噸。因?yàn)閴赫ヌ潛p，該廠的大榨基本沒開。今年該廠留下了部分高油酸菜籽拿來小榨，做成濃香型菜籽油，銷往四川、重慶等地。高油酸菜籽收購價(jià)在2.8元/斤，含油率39%，出油率35-36%，壓榨成的濃香型菜籽油做成小包裝油可賣到十幾塊一斤，小榨產(chǎn)出的油價(jià)格高，仍有壓榨利潤。

　　4、小榨情況：小榨可分為冷榨和熟榨。冷榨出菜油和青餅，青餅蛋白含量36%，可用于水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，出售價(jià)在2400-2500元/噸。熱榨需先將菜籽炒制，出濃香型菜油和黃餅，黃餅因蛋白溶解度被破壞，可吸收的營養(yǎng)成分變少，多用做肥料，種植茶樹、果樹、煙葉，售價(jià)在1800-1900元/噸。

　　5、臨儲(chǔ)菜油：該廠去年存放了5萬噸國儲(chǔ)菜油，目前剩余1.3萬噸，為2013年、2014年的油，其中13年的油約剩3000多噸。去年拍儲(chǔ)時(shí)該廠接了四萬多噸油，當(dāng)成散油銷往四川、重慶、陜西等地，貿(mào)易利潤在300-400元/噸。去年拍賣出的油基本消耗得差不多，貿(mào)易商手中貨很少，周邊兩個(gè)集團(tuán)大廠存貨較多，但它們不急著賣，估計(jì)得消耗到明年3月。臨儲(chǔ)剩余的菜油不再進(jìn)行拍賣，轉(zhuǎn)為國儲(chǔ)進(jìn)行正常輪換。

　　6、其他：該廠由于菜籽壓榨情況不好，目前已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型收稻谷了。

　　公司：荊門某榨油作坊

　　訪談對(duì)象：作坊老板

　　1、壓榨工藝：該作坊的工藝是先使用冷榨，然后用沸騰過濾裝置祛除油中的雜質(zhì)和異味，該作坊及周邊作坊菜籽壓榨基本都是出青餅。

　　2、壓榨情況：今年菜籽收購價(jià)2.5元/斤，每100斤菜籽出33-34斤菜油和54-60斤青餅。其中，菜油售價(jià)8塊/斤，青餅1.2元/斤折合2400元/噸。由于小榨利潤較好，該作坊每100斤菜籽榨完返給農(nóng)戶20-25塊錢。

　　3、其他：由于在壓榨的后續(xù)工藝中不需像四級(jí)菜油轉(zhuǎn)一級(jí)菜油那般添加燒堿等化學(xué)物質(zhì)，較為健康，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民基本都自己拿菜籽到作坊壓榨，很少會(huì)吃超市出售的油。

　　公司：荊州某飼料廠

　　訪談對(duì)象：采購經(jīng)理

　　1、生產(chǎn)情況：該廠魚料、禽料和豬料均有生產(chǎn)，年產(chǎn)能50萬噸。

　　2、銷售情況：環(huán)保對(duì)該廠豬料銷售影響不太大，因?yàn)橛写蟮酿B(yǎng)殖場需求支撐，且該廠與農(nóng)戶有合作，今年豬料增長20%。但周邊的飼料廠受到影響，豬料銷售出現(xiàn)下滑。該廠今年魚料、禽料銷售尚可，同比略減。

　　3、菜粕添加：該廠豬料中菜粕添加較少，禽料中菜粕添加比例約為5%，魚料中添加比例較高。去年的魚料配方中菜粕和青餅添加比例35-40%，菜粕占10%。今年由于青餅價(jià)格較高，產(chǎn)量也少，魚料中青餅使用量極少，菜粕添加比例增加到20%，其余蛋白通過豆粕補(bǔ)充。

　　4、菜粕：該廠的菜粕庫存一般維持在半個(gè)月用量左右，均從華東采購，基差、一口價(jià)均有。采購過程大約需要10天，船運(yùn)費(fèi)60元/噸，總費(fèi)用100元/噸。

　　5、青餅：去年青餅價(jià)格從6月底的2700元/噸降到2400元/噸，最低達(dá)到1900元/噸，今年價(jià)格2400-2500元/噸，青餅價(jià)格比去年稍貴。

　　6、洪水、高溫影響：因?yàn)榍G州地處上游，水位不高，前期的洪水對(duì)荊州的水產(chǎn)養(yǎng)殖沒產(chǎn)生什么影響。近期的高溫對(duì)水產(chǎn)飼料利好，因?yàn)楦邷叵卖~吃料增多。該廠7月水產(chǎn)料銷量環(huán)比增加30%，8月銷售情況可能更好。

　　公司：荊州某油廠

　　訪談對(duì)象：采購經(jīng)理

　　1、菜籽收購：今年當(dāng)?shù)夭俗汛蠹s單產(chǎn)增加10%，畝產(chǎn)400斤左右，但種植面積減少導(dǎo)致產(chǎn)量減少，該企業(yè)當(dāng)季菜籽收購量減少，收購周期縮短。該公司今年收菜籽3000噸，目前還有幾百噸菜籽庫存。收購菜籽一般賣到陜西、四川等地。今年當(dāng)?shù)夭俗咽召弮r(jià)從開始的2.35元/斤迅速上漲到2.55元/斤，售出價(jià)最高達(dá)到2.65-2.67元/斤，目前當(dāng)?shù)夭俗咽召弮r(jià)2.57-2.63元/斤(33-34%的含油量)，整體銷售并不好，下游需求差。今年周邊大廠收購了一些菜籽，貿(mào)易商手中菜籽稍多，農(nóng)戶手中幾乎沒有多少菜籽，已經(jīng)很少有人詢價(jià)，也可能都在等價(jià)格下跌，整體收購量比去年少很多。

　　2、菜籽壓榨：今年當(dāng)?shù)匦≌ラ_的相比去年減少，去年同期還有較多小榨，但華南也開始小榨后，當(dāng)?shù)匦≌ビ蛷S優(yōu)勢不再。公司收購的菜籽主要用來做貿(mào)易，小榨往年也做，但今年尚未開始，看后期菜籽和菜油的價(jià)格情況。

　　3、青餅及黃餅：前期當(dāng)?shù)厍囡灱包S餅銷售比較差，但目前下游黃餅沒什么庫存了，可以賣到1800元/噸，主要賣到飼料廠。由于今年溫度較高，存在閏6月，預(yù)計(jì)現(xiàn)在一直到水產(chǎn)料銷售結(jié)束，青餅及黃餅的銷售都不會(huì)差。

　　4、水產(chǎn)養(yǎng)殖：今年一季度水產(chǎn)養(yǎng)殖效益較好，但因?yàn)榻涤陠栴}，今年二季度傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖不好。近期溫度上升，水產(chǎn)開始好轉(zhuǎn)。水產(chǎn)料增的主要是蝦料，其他魚、鱔料減少。蝦料較好，主要因?yàn)槔麧櫦爸芷谟绊懀↓埼r這幾年增的特別快，農(nóng)民種水稻小麥等收益偏低，現(xiàn)在一部分改種藕，一部分改為蝦稻互養(yǎng)。

　　5、臨儲(chǔ)菜油：據(jù)了解，周邊兩大集團(tuán)油廠不缺油。臨儲(chǔ)油除了兩大集團(tuán)有貨，市場上拍賣的臨儲(chǔ)菜油庫存已經(jīng)不多了。民營企業(yè)因資金成本多被迫銷售，大部分接拍菜油已經(jīng)賣完。該公司拍賣前國儲(chǔ)菜油約4.5萬噸，拍賣中公司自己接拍了約3萬噸，作為小包裝油及賣給下游客戶，基本消耗完全。