立秋“貼秋膘”,8月以來,豬肉需求有被拉動(dòng)起來的傾向,肉類零售均價(jià)略漲,湖南省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)顯示,2017年第32周(8月2日至8日),我省市場(chǎng)鮮豬肉零售均價(jià)24.2元/公斤,上漲(環(huán)比)0.08%。
記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),目前市場(chǎng)帶皮豬肉每500克售價(jià)多在12元至13元左右,與上周差別不大;精瘦肉每500克15元左右,比上周漲了2元。省商務(wù)廳分析,經(jīng)過前段時(shí)間豬價(jià)的下跌,市場(chǎng)前期壓欄的豬源逐步被消耗,市場(chǎng)的生豬供給有所減少,8月以來生豬價(jià)格保持小漲的態(tài)勢(shì),受生豬價(jià)格上漲的影響,市場(chǎng)終端豬肉價(jià)格開始略有回升。
當(dāng)前正處于立秋時(shí)節(jié),立秋“貼秋膘”的習(xí)俗以及食品加工廠提前備貨,使得豬肉消費(fèi)需求有所提振。不過,目前天氣炎熱,豬肉消費(fèi)仍處于淡季,預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格有上漲的空間,但波動(dòng)幅度不會(huì)太大。