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吃便宜豬肉需耐心等到中秋后
2017-08-25

  從春天到夏季都吃便宜豬肉的市民,可能接下來(lái)一個(gè)多月都無(wú)法享受這樣的福利了。記者連日走訪了解到,因?yàn)榇饲皵?shù)月豬肉市場(chǎng)低迷使農(nóng)戶開(kāi)始惜售,而高校開(kāi)學(xué)備貨和中秋、國(guó)慶雙節(jié)消費(fèi)需求大增,江城豬肉價(jià)格已連漲數(shù)周,并在慢慢持續(xù)。




  不過(guò),業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),市民在冬至檔期前吃豬肉都不會(huì)太貴。




  豬肉價(jià)格已連漲數(shù)周




  漢口市民劉女士曾在6月時(shí)買過(guò)不到9元一斤的五花肉,而上周末她到后湖大道的同一個(gè)菜市場(chǎng)買肉時(shí),五花肉最少也要13元一斤了。




  昨天上午,記者在漢口前進(jìn)五路上的一家菜場(chǎng)里了解到,幾家肉鋪的五花肉都賣一斤12元到13元,前夾肉14元到15元,精瘦肉18元,最好的里脊肉要22元,而直肋排至少25元一斤。




  商戶王師傅介紹,6月時(shí)五花肉最低賣過(guò)11元一斤,好一點(diǎn)的12元:“基本都漲了一兩元錢,瘦肉和排骨漲價(jià)比較明顯,但跟去年同期比還是便宜多了?!?/p>


  最旺消費(fèi)季即將到來(lái)




  根據(jù)湖北省物價(jià)局的監(jiān)測(cè),在6月中旬時(shí),我省生豬的出場(chǎng)價(jià)停止了連續(xù)5個(gè)月的下跌,開(kāi)始明顯反彈。進(jìn)入8月后突然大漲,目前已連漲四周,出場(chǎng)價(jià)達(dá)到每公斤將近14元,遠(yuǎn)高于盈虧平衡點(diǎn)?!?月中旬前的價(jià)格很有點(diǎn)低,大家出欄積極性不高,多數(shù)人希望壓欄,畢竟到了8月,旺季慢慢來(lái)了?!眮?lái)自武漢蔡甸的養(yǎng)殖戶周光明告訴記者?!皽p少市場(chǎng)供給就能影響價(jià)格,靜待旺季到來(lái)?!敝軒煾嫡f(shuō),每年8月初開(kāi)始,各個(gè)高校就要大量購(gòu)進(jìn)豬肉,準(zhǔn)備開(kāi)學(xué)之用;而9月底到10月初的中秋、國(guó)慶雙節(jié)歷來(lái)都是餐飲界的最旺消費(fèi)季,大中型酒樓現(xiàn)在就要大量備貨,以滿足黃金周期間的婚宴和旅游消費(fèi)需求,也抬高了肉價(jià)。




  10月后進(jìn)入下行期




  盡管當(dāng)下吃不到此前那樣的便宜豬肉,但業(yè)內(nèi)人士稱,去年以來(lái)的生豬存欄量依然較大,豬肉的市場(chǎng)供應(yīng)沒(méi)有問(wèn)題,預(yù)計(jì)中秋、國(guó)慶的雙節(jié)過(guò)后,江城肉價(jià)會(huì)呈下行趨勢(shì)。




  來(lái)自省物價(jià)局的市場(chǎng)分析也顯示,在消費(fèi)旺季過(guò)后,今年生豬價(jià)格就會(huì)步入下行期。一個(gè)原因是:去年生豬一直在高位運(yùn)行,甚至已達(dá)最高峰值。向好的行情大幅提升養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性,使得存欄母豬有所增加,生豬出欄多,市場(chǎng)供應(yīng)也多。




  此外,與去年同期相比,今年的玉米等生豬飼料價(jià)格下降,后期將進(jìn)一步推動(dòng)生豬價(jià)格下降。

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