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　　蘋果期貨于12月22日起上市交易，當(dāng)天表現(xiàn)強(qiáng)勢，大漲4%，盤中一度逼近漲停。華商報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，陜西蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條的從業(yè)者對(duì)蘋果期貨有期盼，有思考，亦有擔(dān)憂。作為一個(gè)全新的金融品種，它會(huì)給陜西這個(gè)蘋果大省帶來什么？

　　為何推出蘋果期貨？

　　果農(nóng)有了參考價(jià)吃了“定心丸”

　　 蘋果期貨是世界上首個(gè)鮮果期貨，具有一定的創(chuàng)新意義。證監(jiān)會(huì)副主席方星海表示，近年來，蘋果價(jià)格波動(dòng)加大，產(chǎn)業(yè)企業(yè)、果農(nóng)避險(xiǎn)需求強(qiáng)烈，蘋果期貨作為定價(jià)工具，對(duì)于穩(wěn)定貧困地區(qū)果農(nóng)收入、發(fā)揮資本市場服務(wù)脫貧工作具有重要意義。

　　 中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊易指出，2005年至2016年間，我國蘋果產(chǎn)量從2401萬噸增長到4380萬噸，增長幅度達(dá)到82%。人均消費(fèi)水平也基本達(dá)到了全球最高位，消費(fèi)繼續(xù)增加的空間比較有限。蘋果期貨的上市，將為市場提供價(jià)格信號(hào)和品質(zhì)引導(dǎo)，能夠有效指導(dǎo)果農(nóng)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，提升蘋果質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”。

　　 申萬宏源證券西安科技路營業(yè)部投資總監(jiān)屈放認(rèn)為，任何期貨本身都具有發(fā)現(xiàn)價(jià)格、套期保值等功能，蘋果期貨也不會(huì)例外。對(duì)于陜西果農(nóng)來說，有了這個(gè)“參考價(jià)”，如同讓果農(nóng)吃了定心丸，幾乎不用擔(dān)心價(jià)格一路大幅下滑。

　　參考標(biāo)準(zhǔn)是什么？紅富士為基準(zhǔn)品

　　12家企業(yè)為指定交割倉庫陜西有4家

　　 蘋果作為農(nóng)業(yè)類分支鮮果行業(yè)，大小不一、品質(zhì)不同、色感差異大，在國內(nèi)對(duì)于蘋果的流通和交易一直都沒有一個(gè)供行業(yè)參照?qǐng)?zhí)行的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也就導(dǎo)致了蘋果交易市場價(jià)格不透明、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊的現(xiàn)象。所產(chǎn)生的后果就是果農(nóng)收益沒有保障，對(duì)于本就清貧的果農(nóng)造成了直接的經(jīng)濟(jì)損害。而要作為期貨品種必須要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

　　 據(jù)介紹，陜西華圣企業(yè)(集團(tuán))股份有限公司果業(yè)公司借此次蘋果期貨籌備之期，經(jīng)過多方調(diào)研與溝通，為蘋果交易制定了行業(yè)認(rèn)可的交割標(biāo)準(zhǔn)，其中包括：蘋果交割單位、交割方式、果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及蘋果庫存周期等。從而解決并打破了蘋果交易無標(biāo)準(zhǔn)、無序化的局面。最終，蘋果期貨選擇了產(chǎn)量最大、代表性最強(qiáng)的紅富士作為基準(zhǔn)品，并在國標(biāo)的基礎(chǔ)上修訂了一級(jí)品要求，使蘋果期貨的價(jià)格確定性強(qiáng)的同時(shí)，也能體現(xiàn)蘋果市場的價(jià)格變化趨勢。

　　 華商報(bào)記者查詢鄭商所的公告發(fā)現(xiàn)，12家企業(yè)為指定蘋果期貨交割倉庫，同時(shí)開展車船板交割業(yè)務(wù)的有：陜西華圣企業(yè)(集團(tuán))股份有限公司、白水縣盛隆果業(yè)有限責(zé)任公司、白水縣康惠糧果貿(mào)易有限責(zé)任公司、延安中果生態(tài)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、煙臺(tái)泉源食品有限公司等。

　　對(duì)蘋果現(xiàn)貨有什么影響呢？

　　減少經(jīng)銷商存貨費(fèi)用

　　 分析師分析，蘋果期貨將影響蘋果果園規(guī)?；M(jìn)一步發(fā)展。蘋果目前的合約設(shè)計(jì)1手=10噸，一畝地3500斤，一手期貨合約參與是5.7畝果園的參與量。調(diào)研顯示，果農(nóng)自有種植的果園量平均5畝左右(不包括包地)。蘋果期貨合約上市將進(jìn)一步推動(dòng)果品合作社集約模式發(fā)展。

　　 在存儲(chǔ)環(huán)節(jié)，蘋果交割基準(zhǔn)合約規(guī)格將帶動(dòng)存儲(chǔ)環(huán)節(jié)，規(guī)格細(xì)化存貨。蘋果交割基準(zhǔn)合約規(guī)格為80#一級(jí)貨源，流通存儲(chǔ)貨源便于交割，將存儲(chǔ)貨源等級(jí)更加細(xì)化。有助于減少實(shí)體存貨產(chǎn)生各種費(fèi)用，減少成本支出。據(jù)調(diào)研，蘋果在流通費(fèi)用(代存費(fèi)用)、及蘋果自損費(fèi)用均值0.4元/斤，蘋果期貨上市，需求方將通過盤面操作，減少中間流通費(fèi)用的支出更好規(guī)避囤貨風(fēng)險(xiǎn)作用。

　　 屈放分析，果農(nóng)現(xiàn)在可以看到明年蘋果期貨的價(jià)格，就敢于大膽培育。有了蘋果期貨這個(gè)價(jià)格的作為指導(dǎo)，果農(nóng)們就可以放開了干。

　　蘋果種植戶、企業(yè)如何參與期貨交易？

　　不要參與投機(jī)

　　 期貨公司工作人員介紹，蘋果種植戶、蘋果種植合作社、產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)等個(gè)體或機(jī)構(gòu)，只要開立了期貨交易賬戶即可交易。期貨開戶即投資者開設(shè)期貨賬戶和資金賬戶的行為。期貨開戶是免費(fèi)的，投資者可持身份證和銀行卡，前往期貨公司現(xiàn)場開戶，或依照相關(guān)要求進(jìn)行網(wǎng)上開戶。

　　 根據(jù)目前蘋果期貨合約設(shè)置，交易最低保證金為7%，交易一手蘋果合約的保證金需要5460元~7800元(由于期貨合約到期時(shí)間及各期貨公司的要求，保證金可能會(huì)高于7%)，交易手續(xù)費(fèi)為每手0.5元，買入和賣出雙向收費(fèi)，但當(dāng)日買入后即平倉賣出的日內(nèi)短線交易，為單向收費(fèi)。首批上市的蘋果合約分別是2018年5月、7月、10月、11月、12月交割的5個(gè)合約，基準(zhǔn)價(jià)均為每噸7800元。

　　 需要特別提示的是，由于農(nóng)民種植戶缺乏專業(yè)能力，很難對(duì)期貨行情全面研判，從事期貨套保的成本高，實(shí)際操作中的困難太大。

　　 面對(duì)充滿誘惑的期貨交易資本市場，投資者不要被可能的短線操作暴利蒙蔽耳目，須謹(jǐn)記行情波動(dòng)之后伴生的巨大風(fēng)險(xiǎn)，建議最好不要參與投機(jī)。

　　對(duì)我省蘋果有啥影響？

　　可避免果農(nóng)含淚砍果樹現(xiàn)象的發(fā)生

　　 光大期貨陜西分公司總經(jīng)理杜偉分析，通過期貨避險(xiǎn)工具的發(fā)揮，可以有效提高果農(nóng)蘋果種植和經(jīng)營水平；可有效解決農(nóng)戶在種植經(jīng)營中的實(shí)際需求；有助于拓展金融機(jī)構(gòu)服務(wù)功能，通過保險(xiǎn)+期貨等創(chuàng)新金融服務(wù)模式豐富省內(nèi)金融企業(yè)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容和手段；促進(jìn)陜西省蘋果的產(chǎn)銷和確保農(nóng)戶的預(yù)期收益有重要意義。

　　 果農(nóng)忙活幾個(gè)月盼望質(zhì)優(yōu)價(jià)高。但遺憾的是，蘋果生長往往存在大小年，容易受到天氣、雨水等自然因素影響，價(jià)格波動(dòng)頻繁。加上普通農(nóng)戶小散弱，在市場上缺乏議價(jià)能力和競爭力，本地好蘋果往往缺乏穩(wěn)定快速銷售渠道或賣不上價(jià)。往年因?yàn)槿狈芾恚袌霾痪皻?，曾出現(xiàn)果農(nóng)含淚砍果樹的情況。因?yàn)閮r(jià)格大幅波動(dòng)，果農(nóng)飽受困擾。業(yè)內(nèi)一位從業(yè)者說，以后這種現(xiàn)象幾乎不會(huì)出現(xiàn)，因?yàn)橛辛诉h(yuǎn)期的價(jià)格參考，將避免果農(nóng)含淚砍果樹了。

　　蘋果行業(yè)從業(yè)者如何看待？

　　蘋果商說：“能否給果農(nóng)、從業(yè)者帶來好處，還需要觀察”

　　 寶雞市陳倉區(qū)唐森果蔬專業(yè)合作社主要合作果農(nóng)2萬多戶，主營蘋果、獼猴桃等。該合作社商務(wù)經(jīng)理周軍林告訴華商報(bào)記者，今年陜西蘋果主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量比去年略高5%到10%，銷售情況總體保持平穩(wěn)，部分區(qū)域因?yàn)?月底雨水較多，著色受到一定影響，商品率不理想。今年采購價(jià)格有所提高，同比去年略有上升。10月份采購期陜北70規(guī)格以上富士蘋果從果農(nóng)處收購價(jià)基本在3.6元一斤，如果不算墊資等成本，目前洛川蘋果平均價(jià)格在8200/噸。規(guī)格在80毫米以上的銷售價(jià)6元一斤，也就是1.2萬元一噸。

　　 首批上市交易蘋果期貨合約掛牌基準(zhǔn)價(jià)均為7800元/噸，大漲之后，算下來4.06元一斤。周軍林表示，跟目前商品果銷售價(jià)相比，這個(gè)定價(jià)還是偏低，可能跟部分二類平原產(chǎn)區(qū)接近。他平時(shí)對(duì)股票稍有接觸，但沒參與過期貨，蘋果期貨畢竟還是新生事物，套期保值這些行業(yè)術(shù)語普通果農(nóng)并不熟悉，能否給果農(nóng)、從業(yè)者帶來好處還不知道，還需要觀察。

　　批發(fā)市場蘋果叫價(jià)4元左右

　　與期貨價(jià)格相當(dāng)

　　 目前蘋果批發(fā)、零售價(jià)各自多少？華商報(bào)記者近期走訪數(shù)家超市和水果超市，發(fā)現(xiàn)價(jià)格不等，但大多數(shù)每斤的售價(jià)在5元以上。

　　 12月23日華商報(bào)記者來到辛家廟附近的水果批發(fā)市場。這里人來人往一片熱鬧繁忙景象，不時(shí)有貨車進(jìn)出。蘋果銷售區(qū)每斤蘋果價(jià)格從2元到5元左右不等，常見的主要是4元/斤左右居多。

　　 一位商戶王先生說，目前一箱子蘋果，批發(fā)價(jià)一般在4元/斤左右，各家蘋果質(zhì)量、品類不同，具體售價(jià)不一樣。批發(fā)蘋果一般是連紙箱或其他包裝一起賣，方便攜帶和搬運(yùn)。

　　 90后小伙薛小果是陜西漢禾農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，他對(duì)華商報(bào)記者分析，目前陜西蘋果種植及生產(chǎn)以農(nóng)民家庭栽培為主，勞動(dòng)力和科技投入不足，管理相對(duì)粗放。果農(nóng)既是生產(chǎn)者，也是經(jīng)營者，難以利用機(jī)械設(shè)備、科學(xué)技術(shù)形成規(guī)模效應(yīng)。而目前的價(jià)格還是略有偏低。另外，果品結(jié)構(gòu)不平衡、單產(chǎn)低、高等級(jí)果品不夠多；二是銷售和品牌有待提升，也影響了價(jià)格。

　　陜西蘋果產(chǎn)量居全國第一

　　但去年價(jià)格下降較大

　　 世界蘋果看中國，中國蘋果看陜西。陜西是中國蘋果生產(chǎn)第一大省，陜西蘋果在中國乃至世界蘋果市場份額不斷擴(kuò)大。

　　 目前，中國已成為世界上最大的蘋果生產(chǎn)國，種植面積和總產(chǎn)量均占全世界的50%左右，鮮食消費(fèi)量和加工消費(fèi)量逐年增長，蘋果出口位居世界前列。陜西水果生產(chǎn)規(guī)模已多年位居中國首位。占全國的四分之一和世界的七分之一。以蘋果為代表的果業(yè)已成為陜西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的一張名片和農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

　　 12月20日，華商報(bào)記者采訪了陜西省果業(yè)局相關(guān)工作人員，據(jù)介紹，2016年蘋果產(chǎn)量1100.78萬噸，比上年增長6.1%。2016年蘋果果園面積1056.86萬畝，比上年增長1.4%，掛果面積697.58萬畝，比上年增長0.6%。果品銷售情況看，2016年全省果品平均銷售價(jià)格有漲有跌，果品銷售基本穩(wěn)定。根據(jù)2016年主要果品平均銷售價(jià)格及增長速度來看，蘋果銷售價(jià)格3.26元/公斤，比上年增長-12.1%，其中：早熟蘋果3.59元/公斤，比上年增長-25.5%；套袋紅富士3.93元/公斤，比上年增長-22.5%。

　　炒蘋果期貨

　　以供貨商和企業(yè)參與為主

　　果農(nóng)參與難度大

　　 對(duì)蘋果期貨上市一事，華商報(bào)記者采訪了部分果農(nóng)和從業(yè)者發(fā)現(xiàn)，不少從業(yè)者了解此事，但大多沒接觸過，還在觀察和了解這一新生事物。

　　 咸陽果農(nóng)楊先生說，他家種了6畝蘋果，今年蘋果總產(chǎn)量約2.4萬斤，按平均售價(jià)兩塊五一斤計(jì)算，毛收入約5萬元，除掉人工、修剪等各方面投資成本，今年凈收入不到2萬元?！疤O果期貨是個(gè)啥？我還不懂，需要了解。”

　　 薛小果說，蘋果期貨首先是個(gè)非常好的風(fēng)險(xiǎn)控制工具，其次交易功能可以促進(jìn)蘋果流通銷售，目前大家對(duì)蘋果期貨期望很高，很多個(gè)體戶比較關(guān)注，希望參與，但蘋果期貨是個(gè)金融產(chǎn)品，前期可能是供貨商、大中型企業(yè)參與，對(duì)普通種植戶來說還有點(diǎn)復(fù)雜，難以參與。

　　 對(duì)于有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，作為期貨品種，有漲就有跌，如果有人在期貨市場依靠強(qiáng)大的資本實(shí)力做空打壓蘋果期貨價(jià)格怎么辦？屈放分析，不排除這種可能，但是目前來看可能性不太大，蘋果作為一種農(nóng)產(chǎn)品，其價(jià)格相對(duì)透明，跌破成本價(jià)的可能性很小。“果農(nóng)的這種擔(dān)憂也有道理，但是發(fā)生的可能性非常小?！?/p>

　　“能生產(chǎn)、懂營銷，賣情懷”

　　陜西缺少這樣的銷售大咖

　　 華商報(bào)記者采訪多位普通果農(nóng)發(fā)現(xiàn)，目前制約陜西蘋果繼續(xù)提升的是營銷。

　　 “說實(shí)話，品牌知名度較高、渠道較廣的大企業(yè)賺錢更容易，目前普通果農(nóng)的銷售和交易渠道相對(duì)單一，以批發(fā)市場為主。大部分果農(nóng)因?yàn)槿狈ζ放坪椭鲃?dòng)權(quán)，在價(jià)格博弈中往往缺乏議價(jià)能力和競爭力，忙碌下來卻賺不到錢?！毖π」f，她主要從事蘋果的產(chǎn)銷信息實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)分析和銷售采購，家里也種蘋果。他介紹，自有加上承包的果園一共42畝，今年產(chǎn)量約20萬斤左右，銷售額在五十萬左右，但是人工、車輛、銷售等環(huán)節(jié)成本很高，今年估計(jì)賺不了多少。

　　 在一些偏遠(yuǎn)山區(qū)，遇到蘋果行情不佳、銷售渠道不暢的時(shí)候，存在果農(nóng)含淚砍果樹的情況，有的無奈改種其他農(nóng)作物。有的地方好蘋果賣不上好價(jià)錢。

　　 陜西蘋果的短板是營銷力度不夠，蘋果的附加值沒有顯現(xiàn)，目前還是“賺個(gè)辛苦錢”，要逐步解決短板，講好故事，學(xué)習(xí)褚時(shí)健的褚橙等，能生產(chǎn)、懂營銷，賣情懷，缺少這樣的營銷大咖。

　　把蘋果做出“花來”

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈增加附加值

　　 到2020年，陜西蘋果面積將穩(wěn)定在1200萬畝左右，預(yù)計(jì)產(chǎn)量1600萬噸，蘋果增加值占農(nóng)業(yè)增加值的比重在三成以上。

　　 洛川興農(nóng)蘋果專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李小剛到山東取經(jīng)學(xué)習(xí)蘋果盆景成功經(jīng)驗(yàn)，蘋果盆景每年收入在7萬元左右。在陜西省延安市美域高公司，幾萬個(gè)大小勻稱的蘋果沿著選果線前進(jìn)，經(jīng)過清洗、分揀、包裝等，將通過電商平臺(tái)，以每個(gè)6元到60元不等的售價(jià)，銷往全國各地。

　　 陜西省經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長張鴻分析，陜西擁有蘋果等特色資源，帶動(dòng)了不少農(nóng)戶脫貧致富，但因包裝策劃不足、品牌意識(shí)不強(qiáng)等原因?qū)е率找娌蝗珙A(yù)期。建議依托規(guī)模、品牌、地域優(yōu)勢，通過培訓(xùn)等方式借助電子交易平臺(tái)，利用互聯(lián)網(wǎng)等將生產(chǎn)、營銷、供應(yīng)鏈條連接起來。運(yùn)用以一帶多的運(yùn)營模式，做強(qiáng)品牌、形成集群效應(yīng)?！安粌H僅只是賣蘋果，要把蘋果做出‘花來’，賣出更高的價(jià)?！?/p>

　　 陜西省統(tǒng)計(jì)局專家團(tuán)隊(duì)建議，通過努力提高單產(chǎn)來增加總產(chǎn)，而不是通過擴(kuò)大面積來增加總產(chǎn)。應(yīng)當(dāng)在技術(shù)進(jìn)步、管理水平上下功夫，在提高蘋果單產(chǎn)水平的同時(shí)促進(jìn)蘋果經(jīng)濟(jì)效益增長。大力發(fā)展果品精深加工，延長蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條。蘋果除了作為鮮果銷售外，加大用來做果汁、罐頭等行業(yè)來消化過量的蘋果。