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　　調(diào)研結(jié)論

　　1、今年蘋果產(chǎn)量繼續(xù)增加，但品質(zhì)有所下降，山東產(chǎn)量下降較多，企業(yè)收貨不多。

　　2、全國蘋果庫存較高，果農(nóng)自存果大幅增加。

　　3、今年蘋果消費(fèi)非常低迷。一方面受蘋果收購價(jià)格較高影響，消費(fèi)受到抑制；其次，其他水果價(jià)格較為便宜，對蘋果形成替代；另外，外來務(wù)工人員返鄉(xiāng)較多，造成水果銷售渠道減少，進(jìn)而造成蘋果消費(fèi)下降。

　　4、受印度限制蘋果進(jìn)口影響，出口下滑。

　　綜上，我們認(rèn)為，若春節(jié)前消費(fèi)沒有得到較大的改善，走貨繼續(xù)偏慢，預(yù)計(jì)春節(jié)過后，果農(nóng)或集中出庫，造成價(jià)格大幅下降。我們對5月之前蘋果走勢持偏弱觀點(diǎn)；但蘋果總要被消費(fèi)掉，若前期低價(jià)促使走貨加速，5月之后，庫存或大幅下降，價(jià)格有大幅反彈的可能，具體節(jié)奏或取決于庫存下降速度。

　　蘋果期貨于2017年12月22日在鄭州商品交易所掛牌交易，為更好發(fā)現(xiàn)價(jià)格，了解蘋果產(chǎn)銷現(xiàn)狀、流通情況、存儲情況等，在鄭商所支持下，卓創(chuàng)資訊與飛思財(cái)經(jīng)聯(lián)合舉辦蘋果山東產(chǎn)區(qū)調(diào)研活動(dòng)，我們參加了這次調(diào)研活動(dòng)，這次調(diào)研或?qū)槲覀兡芨M(jìn)一步了解蘋果供需現(xiàn)狀及后市發(fā)展趨勢提供幫助。

　　本次調(diào)研路線：山東煙臺蘋果協(xié)會(huì)——山東煙臺果品企業(yè)——煙臺棲霞鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷庫——煙臺棲霞果品企業(yè)——煙臺棲霞蘋果交割庫——萊州果品企業(yè)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷庫。

　　一、山東蘋果產(chǎn)量大幅下降，但全國增產(chǎn)

　　2017/18年度山東地區(qū)蘋果總體產(chǎn)量同比下降10%左右，其中煙臺地區(qū)減產(chǎn)嚴(yán)重，減產(chǎn)幅度在20%-25%左右。主要是受天氣影響，前期干旱，后期發(fā)生澇災(zāi)，產(chǎn)量下降，品質(zhì)下滑；2017年6月煙臺棲霞和萊州等地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣，蘋果生長受到限制，大果偏少，優(yōu)果率下降。

　　但是，根據(jù)調(diào)研企業(yè)反映，雖然山東地區(qū)產(chǎn)量出現(xiàn)下滑，但是西部產(chǎn)區(qū)，尤其以陜西產(chǎn)量增幅較大，完全覆蓋了山東的減產(chǎn)，因此2017年中國蘋果產(chǎn)量同比仍然是增加的，根據(jù)多方機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，2017/18年度，全國蘋果增產(chǎn)100萬噸左右，達(dá)到4488萬噸左右。

　　二、企業(yè)收購價(jià)格同比大幅上升，收購量下降

　　根據(jù)我們的調(diào)研，今年山東地區(qū)收購價(jià)格同比偏高，以80一二級果為例，山東煙臺地區(qū)收購價(jià)格為3.2-3.8元/斤，而去年為2.5-2.8元/斤左右，同比提高了0.6元/斤左右。企業(yè)今年總體收購量大幅下滑，有的冷庫收購量只有去年的1/3，甚至更少；主要因收購價(jià)格高，企業(yè)不太看好后市，擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)；其次，山東產(chǎn)量下降，企業(yè)相對收的少了；另外，部分企業(yè)出口不暢，也導(dǎo)致收購量下降。

　　據(jù)企業(yè)反映，由于企業(yè)收購下降，果農(nóng)自存貨增加，尤其陜西地區(qū)，果農(nóng)存貨同比去年大幅增加。所以，雖然山東企業(yè)收購量下降，但果農(nóng)自存貨比例增加，且全國增產(chǎn)，今年整體庫存比去年大幅增加；據(jù)企業(yè)反映，今年陜西主要以農(nóng)戶存貨為主，占80%以上。據(jù)中國蘋果網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2017/18年，中國蘋果庫存總計(jì)1210萬噸，同比增長26.04%。

　　三、出口同比下滑

　　我們調(diào)研的冷庫中，大部分主要以出口為主，主要出口國家為印度、菲律賓、泰國、印尼等國家，出口主要為65-70的小果。

　　今年由于印度限制進(jìn)口蘋果，蘋果出口量大幅下降，菲律賓成中國出口蘋果量最多的國家。今年部分企業(yè)收購蘋果，主要是因出口需求，不然，收購量還會(huì)下降。同時(shí)，因山東價(jià)格較高，陜西、山西的蘋果進(jìn)入山東的多，主要是過來包裝，用于出口，大部分是65-70的小果。

　　四、消費(fèi)低迷，走貨不暢

　　本次調(diào)研最明顯的一個(gè)特點(diǎn)是，消費(fèi)低迷，走貨非常不好。

　　山東某出口企業(yè)表示：今年果蔬市場很嚴(yán)峻，是08年以來最嚴(yán)峻的一年，蘋果走貨很慢，有企業(yè)反映，今年走貨速度同比下降至少30-50%，有的企業(yè)甚至反映，今年走貨速度同比去年下降了80%。目前，企業(yè)都是以銷售自己的貨為主。在調(diào)研期間，有企業(yè)表示，元旦后價(jià)格降了0.2元/斤左右，近期又降了0.2元/斤左右；目前，部分客商貨在挺，但農(nóng)戶的貨開始有所松動(dòng)。

　　五、其他方面五、其他方面　　關(guān)于蘋果種植成本：根據(jù)山東艾果樂數(shù)據(jù)顯示：陜西畝均投入4350元，單產(chǎn)在1.25噸/畝左右，平均每斤蘋果成本在1.74元左右。煙臺畝均投入7890元，畝產(chǎn)1.7噸，平均每斤蘋果成本在2.32元左右(預(yù)計(jì)集中產(chǎn)區(qū)成本低于此數(shù)據(jù))。

　　關(guān)于企業(yè)出庫成本：出庫成本主要包括：收購代理費(fèi)0.15-0.2元/斤，運(yùn)費(fèi)0.05元/斤，倉儲費(fèi)0.2-0.3元/斤，資金成本0.01元/斤(10月-5月)，成本共計(jì)約0.55-0.6元/斤左右。

　　關(guān)于交割品與傳統(tǒng)一二級價(jià)差：由于蘋果質(zhì)量每年不一，不同品質(zhì)的蘋果收購價(jià)格也不同，比如，今年好一點(diǎn)的一二級收購價(jià)格在3.5-3.8元/斤左右，稍差一點(diǎn)的一二級收購價(jià)格在3.2-3.5元/斤左右。所以，由一二級分揀出滿足交割的一級品的成本也很難定量，一般情況下，交割品價(jià)格相對稍好點(diǎn)的一二級果農(nóng)貨要高0.5元/斤左右。

　　關(guān)于蘋果倉儲時(shí)間：冷風(fēng)庫一般存儲時(shí)間從10月15日到來年的5月1日左右，到7月底是底線。氣調(diào)庫理論上能存放2年，所以，可以覆蓋全年。另外，陜西果存儲時(shí)間或短于山東蘋果，且貨架期比較短。

　　六、調(diào)研結(jié)論

　　1、今年蘋果產(chǎn)量繼續(xù)增加，但品質(zhì)有所下降，山東蘋果產(chǎn)量下降較多，企業(yè)收貨不多。

　　2、全國蘋果庫存較高，果農(nóng)自存果大幅增加。

　　3、今年蘋果消費(fèi)非常低迷。一方面受蘋果收購價(jià)格較高影響，消費(fèi)受到抑制；其次，其他水果價(jià)格較為便宜，如柑橘等，對蘋果形成替代；另外，外來務(wù)工人員返鄉(xiāng)較多，尤其因大中城市的城市管理影響，造成水果銷售渠道減少(如水果攤減少，我們也只是從個(gè)人感受上來推測，沒有具體數(shù)據(jù))，進(jìn)而造成蘋果消費(fèi)下降。

　　4、受印度限制蘋果進(jìn)口影響，出口下滑。

　　綜上，我們認(rèn)為，若春節(jié)前消費(fèi)沒有得到較大的改善，走貨繼續(xù)偏慢，預(yù)計(jì)春節(jié)過后，果農(nóng)或集中出庫，造成價(jià)格大幅下降。我們對5月之前蘋果走勢持偏弱觀點(diǎn)；但蘋果總要被消費(fèi)掉，若前期低價(jià)促使走貨加速，5月之后，庫存或大幅下降，價(jià)格有大幅反彈的可能，具體節(jié)奏或取決于庫存下降速度。