淄博市博山區(qū)發(fā)改局2月21日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示:集貿(mào),雞蛋價格為3.6元/500g,與上周同期價格4.0元/500g、跌幅11.1%,與上月同期價格4.6元/500g、跌幅27.8%,與去年同期價格5.2元/500g、跌幅44.4%;超市,雞蛋價格為3.69元/500g,與上周及上月同期4.69元/500g價格持平,與去年同期價格5.19元/500g、跌幅40.7%。
節(jié)后需求不旺是博山區(qū)雞蛋價格下跌的主要因素。一是由于春節(jié)之前食品廠、超市及消費者多有存貨,節(jié)后各院校尚未開學,外來務(wù)工人員返城不多,使得雞蛋消費需求市場疲軟,整體采購量不大;二是節(jié)后居民飲食呈現(xiàn)多樣化,雞蛋不是必需消費品,終端消費量有限;三是春節(jié)期間養(yǎng)殖戶雞蛋庫存不斷增加,但因終端需求尚未全面開啟,出現(xiàn)目前雞蛋市場暫時性供應(yīng)過剩,造成雞蛋價格不斷下跌。