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　　“豬周期”又一次現(xiàn)身。根據(jù)濟(jì)南市物價(jià)部門(mén)公布的數(shù)據(jù)，生豬和五花肉價(jià)格都已連續(xù)12周上漲，尤其是今年3月份以來(lái)，僅三個(gè)月時(shí)間，生豬價(jià)格便已飆升逾兩成，創(chuàng)下五年來(lái)新高，五花肉價(jià)格目前已漲至每斤15.10元，區(qū)間漲幅達(dá)13.42%。在這樣一輪“豬周期”中，豬肉產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)是大賺了一筆，還是依舊難熬？記者連日來(lái)進(jìn)行了探訪。記者劉曉君

　　生豬存欄量銳減經(jīng)紀(jì)人高峰期每天少賺2000元

　　張洪做了30多年經(jīng)紀(jì)人(幫收購(gòu)商聯(lián)系養(yǎng)殖戶(hù))，依靠多年來(lái)積累的人脈，他已經(jīng)不需要到處找養(yǎng)殖戶(hù)了。但是今年，張洪的感覺(jué)是，不僅累，掙錢(qián)也少了?！扒澳甑饺ツ晟习肽辏i行情不好，很多養(yǎng)殖戶(hù)都退出了，散戶(hù)也沒(méi)剩幾家?！睆埡檎f(shuō)，和他搭檔了十多年的一些散養(yǎng)戶(hù)從前年開(kāi)始都慢慢退出了這個(gè)行業(yè)。

　　不僅是散養(yǎng)戶(hù)慢慢退出這個(gè)行業(yè)，很多大型養(yǎng)殖戶(hù)也都退出了?！坝袀€(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的老板，我和他合作了十多年。他養(yǎng)了幾千頭豬，前年虧損的太厲害了，沒(méi)辦法，去年上半年他將所有的豬賣(mài)掉后，宣布破產(chǎn)了?！?/p>

　　一直以來(lái)，張洪收取的經(jīng)紀(jì)費(fèi)都是一頭豬10元錢(qián)，今年養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)量的減少也對(duì)他的生意產(chǎn)生了影響?！敖衲暧种匦侣?lián)系養(yǎng)殖戶(hù)，即使聯(lián)系到，養(yǎng)的也少了?！蓖辏瑥埡樽疃嗟臅r(shí)候一天就可以幫收購(gòu)商聯(lián)系300多頭豬，也就是說(shuō)，他一天可以從收購(gòu)商處賺3000多元。而現(xiàn)在，最多的時(shí)候他也只能協(xié)助收購(gòu)100頭豬左右，賺的錢(qián)也只有1000元左右了。

　　【收購(gòu)】日均收購(gòu)量從三四百頭銳減至百頭左右

　　張佳家里從父輩開(kāi)始就從事生豬收購(gòu)這行了，今年生豬行情好了，張佳不僅沒(méi)賺錢(qián)反而賠錢(qián)了。半年來(lái)，張佳已經(jīng)賠了10萬(wàn)多。作為收購(gòu)商，他有自己的車(chē)隊(duì)，需要雇員工，費(fèi)用分?jǐn)偟截i肉上，一斤的成本增加0.25元。

　　“一斤一般加價(jià)3毛錢(qián)往外賣(mài)?！睆埣颜f(shuō)，一頭豬能賺10塊錢(qián)就不錯(cuò)了，但是，一般情況下，從養(yǎng)殖戶(hù)手中收完豬送到肉聯(lián)廠后，一般都會(huì)折秤。有折秤厲害的，一頭能折4斤，如果折秤多了，不僅賺不到錢(qián)，反而會(huì)賠錢(qián)。

　　讓張佳最擔(dān)心的并不是折秤，而是在運(yùn)輸過(guò)程中，豬會(huì)死亡?！坝械臅r(shí)候，收購(gòu)的地方離得遠(yuǎn)，豬質(zhì)量不好的，在路上就死了?！倍鴮?duì)于死豬，肉聯(lián)廠的處理方法是，每頭死豬給收購(gòu)商一塊錢(qián)，肉聯(lián)廠負(fù)責(zé)把死豬銷(xiāo)毀。按照如今一頭生豬一斤10.8元，一頭豬200斤來(lái)算，一頭生豬至少2160塊錢(qián)，對(duì)于張佳來(lái)說(shuō)，死一頭豬就意味著白收了200多頭豬。

　　今年，張佳每天收到的生豬數(shù)量也大幅度減少。往年，張佳每天至少收300頭豬，多的時(shí)候400多頭，而現(xiàn)在每天只能收100頭左右。收的生豬數(shù)量減少，精品豬的數(shù)量自然也就減少了?！叭饴?lián)廠主要是收精品豬，一般情況下，肉聯(lián)廠會(huì)給生豬劃4個(gè)級(jí)別，每個(gè)級(jí)別之間都差幾毛錢(qián)?！睂?duì)于張佳來(lái)說(shuō)，精品豬的數(shù)量少了，掙得錢(qián)自然也就少了。但掙錢(qián)少對(duì)于張佳來(lái)說(shuō)還是次要的，由于生豬的數(shù)量減少，等級(jí)差的，養(yǎng)殖戶(hù)也都按照精品豬的價(jià)格出售?！耙郧拔覀兪肇i，會(huì)按照豬的質(zhì)量給價(jià)錢(qián)。但現(xiàn)在不同了，生豬數(shù)量少了，養(yǎng)殖戶(hù)不講價(jià)，都必須按照精品豬的價(jià)格賣(mài)。如果我們不收，他們會(huì)立馬轉(zhuǎn)給其他的收購(gòu)商，反正收的人多的是?！睆埣颜f(shuō)，這樣的行情下，收購(gòu)商很難做，只能希望下半年豬肉的價(jià)格有所下調(diào)了。

　　【加工】肉聯(lián)廠屠宰量銳減逾八成每屠宰一頭虧損二三十元

　　肉價(jià)上漲后，肉聯(lián)廠的日子也不好過(guò)。“現(xiàn)在都不敢收豬了，每屠一頭都要虧損20到30元錢(qián)?！币患胰饴?lián)廠的王老板說(shuō)。

　　對(duì)于王老板來(lái)說(shuō)，今年對(duì)他來(lái)說(shuō)是非常艱難的一年了?！叭饴?lián)廠每天的屠宰量越多，肯定成本就越低，畢竟廠房、設(shè)備、工人工資等都是不變的?！钡侨缃?，王老板的肉聯(lián)廠一天的屠宰量已經(jīng)由2000多頭，甚至是3000頭的量，降到了如今一天只能屠宰300多頭。

　　“剛開(kāi)始屠宰量也沒(méi)有這么少，但是現(xiàn)在資金已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)了，沒(méi)有辦法收購(gòu)太多。”去年一頭豬收購(gòu)價(jià)只有1000多元，而現(xiàn)在一頭豬2000多元，貴了一倍。“這就意味著現(xiàn)在的貸款要比往年多兩倍，還未必能周轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)?！钡F(xiàn)在對(duì)于王老板來(lái)說(shuō)，貸款已經(jīng)不再指望了。因?yàn)樾蝿?shì)不好，銀行對(duì)于小微企業(yè)惜貸現(xiàn)象較嚴(yán)重，貸款還上以后就很難貸下來(lái)了。

　　對(duì)于現(xiàn)階段有多少欠款，王老板并不想透露。但從部分給王老板供貨的供貨商口中得知，王老板已經(jīng)欠債近4000萬(wàn)。

　　【零售】社區(qū)肉菜市場(chǎng)商戶(hù)日均銷(xiāo)售額少了1/4

　　“肉價(jià)太高了，我們進(jìn)貨后都不能加價(jià)太多，太貴了也沒(méi)人買(mǎi)啊。”棋盤(pán)小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位劉女士說(shuō)，去年下半年，肉價(jià)維持在一斤11元到13元時(shí)，她每天的銷(xiāo)售額能達(dá)到2000多元。

　　昨天，頸背肉的價(jià)格已經(jīng)漲到了一斤18元，五花肉的價(jià)格漲到了17.5元一斤?！耙恢艿臅r(shí)間就漲了3毛錢(qián)?！睗q幅過(guò)快，劉女士的利潤(rùn)空間也小了，價(jià)格太貴，買(mǎi)肉的人也少了很多，最近的銷(xiāo)售額只能維持在1500元左右，少了差不多四分之一?！袄麧?rùn)額是10%，排除水電費(fèi)50元，一天也就賺100元?！卞X(qián)賺的少了，進(jìn)貨有時(shí)候也難了?！坝袝r(shí)候經(jīng)常缺貨，要提前預(yù)訂才行?！?/p>