山東省濟寧市任城區(qū)物價局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2016年12月12日,任城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場雞蛋價格為每500克(下同)3.6元,與上月環(huán)比和去年同期相比均下降0.4元,降幅為11.1%;全年平均價格是3.88元,相較于2015年均價下降0.21元,降幅是5.41%。
季節(jié)性、節(jié)日性因素影響是造成雞蛋價格波動的主要因素。下圖是以每月的12日為采價點采集的雞蛋價格走勢圖,從圖中可以看出,價格的高點一般出現(xiàn)在中秋和春節(jié)前期,節(jié)后一般出現(xiàn)習(xí)慣性回落。今年雞蛋價格的高點出現(xiàn)在1月份,次高點出現(xiàn)在9月份,恰好處于春節(jié)和中秋兩大重要傳統(tǒng)節(jié)日的前期,但是,無論高點還是次高點均低于去年,說明今年雞蛋價格上沖動能較弱。價格低點一般出現(xiàn)在5、6、7月份,這與夏季氣溫較高,人們飲食需求清淡有關(guān)。
蛋雞存欄量是決定雞蛋價格整體價位水平的決定因素。存欄量與雞蛋價格呈反向走勢,存欄量增加,蛋價總體水平下降,反之,存欄量減少,蛋價總體水平上漲。據(jù)芝華監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年1月以來,蛋雞存欄量逐步增加。7月份,在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.5億只,較6月減少0.7%,但比去年同期增加8.86%;7月后備雞存欄量為2.82億只,較6月增加5.65%,同比增加5.18%。隨著存欄量的逐步增加,市場雞蛋供大于求,雞蛋總體價格重心逐步下行。
飼料成本高低關(guān)系到養(yǎng)殖利潤和補欄積極性。2015年第三季度以來,飼料價格大幅下降,雖然雞蛋價格重心下行,但養(yǎng)殖利潤并未受到影響。因為養(yǎng)殖利潤較好,去年冬季養(yǎng)殖戶補欄積極性較高,促使蛋雞存欄量持續(xù)增加。今年以來,國內(nèi)雞蛋的養(yǎng)殖成本維持在2.7-3.0元/斤上下,目前雞蛋價格仍然沒有觸及成本線,一旦價格觸及成本線,養(yǎng)殖戶的惜售心理明顯抬頭,蛋價往往會快速反彈。2017年1月28日是農(nóng)歷新年,較往年來臨的早,隨著備貨小高峰的到來,市場需求進一步放量會帶動蛋價上行,短期內(nèi)雞蛋價格將在12月底開始走強;但由于雞蛋整體供應(yīng)寬裕,以及隨著大中院校在明年1月即將進入寒假將影響消費,中長期來看,蛋價在節(jié)日性需求過后仍將維持偏弱格局。