進(jìn)入12月份中旬以來(lái),國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)平淡中“意外”出現(xiàn)上漲跡象,目前上漲范圍比較有限,主要集中在山東、河北地區(qū)一帶,上漲幅度微弱,基本在0.01-0.02元/斤。雖然元旦已經(jīng)臨近,但是距離春節(jié)還有時(shí)日,市場(chǎng)對(duì)面粉漲價(jià)有些不解,眼下面粉價(jià)格漲勢(shì)是否延續(xù)、是否需要提前備貨等問(wèn)題是業(yè)內(nèi)人士比較關(guān)心的,筆者現(xiàn)分析如下:
可以說(shuō)2016年的制粉業(yè)仍然是艱難生存的一年,很多企業(yè)都是為了保住原有客戶或是為了一定的社會(huì)責(zé)任感而苦苦支撐,有很多面粉企業(yè)的負(fù)責(zé)人向筆者反映在2016年有很多月份是開(kāi)機(jī)一天就要虧損幾萬(wàn)塊的尷尬處境,很多小型面粉企業(yè)已經(jīng)無(wú)法支撐下去,選擇了轉(zhuǎn)行或是倒閉。以大家都知道的山東聊城和德州這兩個(gè)面粉企業(yè)比較集中的城市為例,2016年的一年時(shí)間里,僅僅筆者了解到的轉(zhuǎn)行或是倒閉的面粉企業(yè)就有20家左右,再加上2016年面粉企業(yè)的產(chǎn)品走貨也并不理想,大家也都普遍認(rèn)為2016年仍是調(diào)整之年,所以筆者認(rèn)為面粉行業(yè)內(nèi)的洗牌仍在進(jìn)行當(dāng)中,所以為了生存中小型面粉企業(yè)只能靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)保住原有客戶勉強(qiáng)生存,不敢上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。
最近國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)運(yùn)行平淡,但近期麩皮副產(chǎn)品的持續(xù)下滑令廠家處境生變,對(duì)利潤(rùn)微薄的廠家而言幾乎是致命的打擊,尤其是河北、山東、河南麩皮跌幅最快,由于麩皮基本都是外銷(xiāo),廠家競(jìng)爭(zhēng)銷(xiāo)售壓力強(qiáng)于蘇皖,麩皮一直處于領(lǐng)跌位置,目前河北、山東主流價(jià)格在0.7-0.75元/斤,比前期高點(diǎn)已經(jīng)下跌10%,預(yù)計(jì)春節(jié)之前將會(huì)長(zhǎng)期維持弱勢(shì)格局,在短期內(nèi)廠家加工利潤(rùn)也從前期的30-40元/噸下降至5-15元/噸,部分甚至轉(zhuǎn)向虧損。由于近期面粉廠家處境不斷惡化,廠家提漲面粉價(jià)格心聲十分強(qiáng)烈,從本月中旬開(kāi)始河北、山東一些面粉廠家開(kāi)始試探提漲,本周更多廠家陸續(xù)跟漲,截止19日,魯西南廠家也出現(xiàn)跟漲現(xiàn)象,河南、安徽、江蘇廠家正在醞釀跟漲,目前上漲范圍正在向南擴(kuò)展。
隨著人們生活水平的提高,食品方面的需求淡旺季越來(lái)越不明顯,面粉市場(chǎng)也是一樣,特別是在全國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的背景下,現(xiàn)階段的面粉價(jià)格上漲其實(shí)更大的原因是對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的考量,市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)好的影響反而并不明顯。由于目前麩皮價(jià)格走勢(shì)相對(duì)較弱,貿(mào)易企業(yè)在備貨方面也選擇了以觀望為主,這就使得面粉企業(yè)在副產(chǎn)品上很難拿回利潤(rùn),進(jìn)而被迫上調(diào)面粉價(jià)格以保持利潤(rùn)平衡。當(dāng)前面粉市場(chǎng)需求比較平淡,離春節(jié)還有一些距離,目前市場(chǎng)走貨并不理想,從市場(chǎng)反饋看,在面粉龐大的供應(yīng)能力下,盡管面粉廠家開(kāi)工不足,但是市場(chǎng)貨源仍然充裕,經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存仍然偏高,因此經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)價(jià)格上漲抵觸很強(qiáng),買(mǎi)漲跟進(jìn)興趣不高,廠家上漲遇到較大阻力,況且前期因小麥價(jià)格持續(xù)上漲,部分工廠面粉價(jià)格已上漲至歷史高位,價(jià)格再次上漲壓力較大,目前漲幅僅僅0.01-0.02元/斤。
當(dāng)前面粉廠家正處于兩難境地,由于旺季不旺,面粉提漲阻力重重,但是小麥堅(jiān)挺,副產(chǎn)品疲軟,廠家利潤(rùn)開(kāi)始轉(zhuǎn)虧而無(wú)路可退,導(dǎo)致目前困境的主要原因在于產(chǎn)能過(guò)剩的矛盾突出,麥強(qiáng)粉弱麩跌的局面存擴(kuò)大,所以廠家在盈利情況難以改善的情況下,面粉廠家繼續(xù)小幅提漲面價(jià)在所難免,筆者建議下游客戶可根據(jù)情況適當(dāng)備貨。